زیتون پرورده و دوغ محلی؛ چاشنی‌های جدانشدنی در کبابی ستارخان

طعم کباب با چاشنی‌های بومی شمال کامل می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه زیتون پرورده اصل شمالی و دوغ محلی در کبابی ستارخان چالوس آشنا شوید.

چاشنی‌هایی که طعم غذا را دگرگون می‌کنند

خوردن کته کباب در مازندران بدون داشتن چاشنی‌های سنتی لطف چندانی ندارد. چاشنی‌های شمالی با استفاده از گیاهان معطر جنگلی تهیه می‌شوند که نه تنها طعم بی‌نظیری دارند، بلکه به هضم بهتر کباب‌های چرب کمک می‌کنند. در کبابی ستارخان، ما به همان اندازه که روی کیفیت کباب حساس هستیم، به اصالت چاشنی‌ها نیز اهمیت می‌دهیم.

راز زیتون پرورده اصل مازندرانی چیست؟

زیتون پرورده واقعی نباید با رب انار صنعتی یا مقدار زیاد آبلیمو ترش شود. ما در کته کبابی ستارخان چالوس از رب انار ترش ترش‌محلی، گردوی درجه یک چرخ‌شده، سیر تازه محلی و سبزی‌های معطر بومی مانند چوچاق و خالواش استفاده می‌کنیم. این ترکیب جادویی، طعمی ملس، غلیظ و معطر به زیتون‌ها می‌دهد که نمونه آن را در هیچ کجای دیگر پیدا نخواهید کرد.

دوغ محلی معطر با نعناع و گل سرخ

کافیست یک بار دوغ‌های دستی و محلی ما را که با نعناع کوهی، پونه و گلبرگ‌های خشک گل سرخ معطر شده‌اند، در کنار کته کباب سفارش دهید تا تفاوت آن را با دوغ‌های بسته‌بندی کارخانه‌ای احساس کنید. این نوشیدنی خنک و طبیعی، خستگی راه طولانی جاده را از تن شما بیرون خواهد کرد. تمام این چاشنی‌های دست‌ساز را می‌توانید در منوی آنلاین ستارخان چالوس سفارش دهید.