آیا کتههای شما واقعاً به سبک شمالی پخته میشود یا صرفاً یک نام تبلیغاتی است؟
ببین، ما توی [کته کبابی ستارخان]، تعصبِ عجیبی روی “کتهی تهدیگی” داریم! ما از برنج درجه یک ایرانی استفاده میکنیم که توی قابلمه تکنفره و با کره محلیِ تازه دم میکشه. ما دنبال فرمولهای پیچیده نیستیم، فقط همون روشِ سنتیِ مادربزرگها رو با دقتِ مهندسی انجام میدیم تا تهدیگش اونقدر ترد باشه که صدای شکستنش رو بشنوی
گوشتهای کباب از کجا تامین میشود و آیا روزانه تهیه میشود؟
راستش رو بخوای، رازِ خوشمزگی کبابِ ما توی “کشتار روز” و عدمِ فریز کردنِ گوشته. ما به جای خریدِ عمده و انبار کردن، با قصابهای محلیِ معتمد کار میکنیم و گوشتِ گوسفندیِ تازه رو صبح به صبح آماده میکنیم. ما معتقدیم کبابِ خوب، کبابیست که قبل از اینکه روی آتیش بره، حالِ دلش خوب باشه!
اگر بخواهم حضوری بیایم، آیا جای پارک یا امکان رزرو میز برای دورهمیهای کوچک را دارید؟
اتفاقاً ما عاشقِ دیدنِ مشتریهامون هستیم! بله، برای اینکه خیالت بابت جای پارک راحت باشه، ما پارکینگ اختصاصی رو داریم. برای رزرو میز هم، اگر تعدادتون بیشتر از ۴ نفره، حتماً از ۲ ساعت قبل هماهنگ کن تا بهترین میزِ کنارِ پنجره رو با یه پارچ دوغِ محلیِ خنک برات آماده کنیم